Nopea johdatus Moringaan

Mikä on moringa?

Themoringa oleiferapuu on kotoisin Etelä- ja Kaakkois-Aasiasta, jossa sekä sen lehtiä että pitkiä paloja - kutsutaan usein "koiveksiksi" - käytetään ruoassa ja perinteisessä lääketieteessä. Jopa siemeniä käytetään joskus mausteena tai mausteaineena.

Tuoreet, kuivatut ja jauhetut moringan lehdet päätyvät monenlaisiin ruokiin. Niillä on kitkerä, pippurinen maku, joka on hieman terävämpi kuin rucolalla. Jauhemuodossa se on vähän ruohoisempaa, kuten matcha.

Varsinaisessa koivussa on sitkeä kuituinen ulkopinta, joka yleensä poistetaan, jotta pääset sisälle maukkaisiin vihanneksiin. Maku ja rakenne riippuvat valmistustavasta. Joskus se saa parsan tai vihreiden papujen rakenteen, mutta massa voi olla pehmeämpää, jopa tahmeaa curryn ja muhennosten ainesosana.

Ravinteet moringassa

Sekä moringan lehdet että moringapalot tarjoavat ravitsemuksellisen pätkän. Aloitetaan lehdistä, joilla Zumpano sanoo olevan ravintoprofiili, joka on samanlainen kuin toisella superfoodilla.

"Moringan lehdet ovat ravinteikasta{0}}täysravintoa, joka kuuluu tuohon ilmiömäiseen lehtivihreään kategoriaan, kuten pinaatti", hän kertoo. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan yksi kuppi hienonnettuja moringan lehtiä sisältää noin:

• 13 kaloria
• 0,3 grammaa rasvaa
• 2 grammaa proteiinia
• 2 grammaa hiilihydraatteja
• 0,5 grammaa kuitua

Tämä kuppi moringa-vihanneksia sisältää myös joukon tärkeitä ravintoaineita, mukaan lukien:

• 39 milligrammaa kalsiumia
• 9 milligrammaa magnesiumia
• 71 milligrammaa kaliumia
• 79 mikrogrammaa A-vitamiinia
• 11 milligrammaa C-vitamiinia
• 1 milligramma rautaa

Moringa-palot - koivet-kuten vihannekset, jotka antavat puulle sen ihastuttavan lempinimen -, ovat yhtä vaikuttavia. USDA sanoo, että 100 grammassa keitettyjä suolapalkoja voi ylpeillä noin:

• 36 kaloria
• 0,2 grammaa rasvaa
• 2,1 grammaa proteiinia
• 8,2 grammaa hiilihydraatteja
• 4,2 grammaa kuitua

Mutta odota, siellä on enemmän! Nuo lieriömäiset kasvikset sopivat myös:

• 20 milligrammaa kalsiumia
• 42 milligrammaa magnesiumia
• 457 milligrammaa kaliumia
• 4 mikrogrammaa A-vitamiinia
• 97 milligrammaa C-vitamiinia
• 0,5 milligrammaa rautaa

Miksi se on hyvä sinulle

Joillakin moringaa koskevilla terveysväitteillä (etenkin lisäravinteiden valmistajien väitteillä) ei ole paljon todisteita niiden tueksi. Paljon enemmän (ja laadukkaampaa) tutkimusta tarvitaan, ennen kuin terveydenhuollon tarjoajat voivat sanoa, että moringa ehkäisee tai hoitaa kaikenlaisia ​​sairauksia.

Hyviä uutisia? Moringan terveyshyödyistä elintarvikkeena on vielä paljon sanottavaa puhtaasti sen ravitsemustietojen perusteella. Zumpano mainitsee erityisesti neljä etua, jotka voit viedä pankkiin.

1. Runsaasti antioksidantteja

Lisää moringa hedelmien ja vihannesten pitkälle listalle, jotka tarjoavat runsaasti antioksidantteja. Se on tärkeää, koska antioksidantit suojaavat soluja koko kehossasi vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta (hapetusstressiltä).

"Oksidatiivinen stressi aiheuttaa tulehdusta", Zumpano selittää. "Ja tulehdus on avaintekijä monien kroonisten sairauksien kehittymisessä." Esimerkkejä:

• Diabetes
• Dementia
• Sepelvaltimotauti
• Syöpä

Selvyyden vuoksi, oksidatiivista stressiä ei voi välttää. Ja moringa ei estä tai paranna näitä (tai muita) sairauksia. Mutta tasapainoinen ruokavalio, jossa on runsaasti antioksidanttejatahtoatukea kehosi luonnollista puolustuskykyä ja edistää yleistä hyvää terveyttä.

2. Tukee terveitä luita

Moringa on täynnä tärkeitä ravintoaineita, jotka yhdessä edistävät luuston terveyttä, kuten:

• Kalsium
• Magnesium
• Fosfori
• K-vitamiini

"Nämä ravintoaineet yhdessä moringan sisältämien antioksidanttien kanssa voivat auttaa sinua ylläpitämään vahvoja ja kimmoisia luita ja ehkäisemään luuhun liittyviä ongelmia, kuten osteoporoosia vanhetessasi", Zumpano lisää.

3. Edistää tervettä näköä

Moringa on täynnä A-vitamiinia, joka Zumpanon mukaan on tärkeä ravintoaine terveen näön ylläpitämisessä. Moringan antioksidantit tekevät osansa myös vähentäen oksidatiivista stressiä, joka voi ajan myötä aiheuttaa ikään liittyviä silmäsairauksia, kuten silmänpohjan rappeumaa.

4. Auttaa painonhallinnassa

Koska ne sisältävät runsaasti kuitua ja proteiinia mutta vähän kaloreita, moringan lehdet ja palot ateriassa ovat loistava tapa täyttyä nopeammin ja pysyä kylläisinä pidempään.

"Moringa ja sen kaltaiset ruoat ovat tehokkaita liittolaisia ​​painonpudotuksessa ja painonhallinnassa", Zumpano raportoi. "Ravintoainepitoisten-vihreiden sisällyttäminen ruokailusuunnitelmaasi voi auttaa kiihdyttämään aineenvaihduntaa, vähentämään ruokahalua ja pitämään energiatasosi tasapainossa koko päivän."

Kuinka paljon syödä

Kuten kaikki muutkin lehtivihreät superruokat, moringa parantaa todennäköisimmin yleistä terveyttäsi, jos syöt sitä jatkuvasti.

"Jos syöt moringaa kerran vuodessa, saat silti ne välttämättömät ravintoaineet, mutta vain sen kerran", Zumpano selventää. "Syöminen päivittäin - tai normaalina osana tasapainoista ruokavaliota - on tapatodellasaada hyödyt."

Se ei tietenkään tarkoita rumpulehtien ja palkojen pudottamista kuppi toisensa jälkeen. Sen sijaan käytä sitä samalla tavalla kuin muita lehtivihanneksia. Lisää se salaatteihin, curryihin, sekoita{2}}perunoihin ja smoothieihin.

Moringan riskit ja sivuvaikutukset

Moringan lehtien tai palkojen syömiseen ruoka-annoksina ei liity monia riskejä tai sivuvaikutuksia. Mutta pysy niissä kasvin osissa. Juuret, kuori ja kukat eivät ole turvallisia syödä.

Muidenkin kuitupitoisten{0}}lehtivihanneksien ja -vihanneksien tapaan moringan lehtien tai palkojen liiallinen nauttiminen voi aiheuttaa vatsakramppeja, ripulia, ilmavaivoja tai pahoinvointia. Muuten sitä pidetään yleisesti turvallisena syödä. On kuitenkin parasta varmistaa varmuuden vuoksi Ob/Gyniltäsi ennen moringan nauttimista, jos olet raskaana tai imetät.

Keskustele myös palveluntarjoajan kanssa ennen kuin teet moringasta tärkeän ruokavaliosi, jos otat:

• Verenohennusaineet
• Verenpainetta alentavat lääkkeet (verenpainelääkkeet)
• Statiinit alentamaan kolesterolia
• Diabeteslääkkeet
• Kilpirauhasen lääkkeet

Lääkkeet, joita käsitellään maksassasi, mukaan lukien tietyt rauhoittavat lääkkeet ja antiretroviraaliset lääkkeet

Mistä saa moringaa

Jos asut Yhdysvalloissa, et todennäköisesti löydä moringaa kadun varrella olevasta ruokakauppaketjusta. Sinulla on parempi onni löytää se paikallisilta Aasian tai Etelä-Aasian markkinoilta.

Kun saat sen käsiisi, huomaat sen olevan loistava tapa lisätä makua ja uutuutta vanhoihin standardeihisi. Se on myös hyvä tekosyy astua kulinaarisen mukavuusalueen ulkopuolelle ja kokeilla jotain uutta!